【徹底解説】施設・設備のサニテーションとは？目的・重要性と具体的なプロセス

3. 施設・設備におけるサニテーションの具体的なプロセス

サニテーションは、以下のステップで体系的に行われます。

清掃・洗浄フェーズ
まずは、ブラシやスポンジ、高圧洗浄機などを使って、設備や床に付着した大きな汚れを物理的に取り除きます。この作業が不十分だと、次の消毒効果が十分に発揮されません。

消毒・殺菌フェーズ
洗浄後、用途や汚れの種類に合わせて、塩素系、酸素系、アルコール、中性といった適切な消毒剤を選び、設備や施設全体に適用します。微生物を効果的に死滅・不活性化させるための重要なステップです。

管理・モニタリングフェーズ
サニテーション作業が正しく行われているかを確認するため、定期的に微生物評価試験（付着菌、浮遊菌など）やATP検査（汚れの残り具合を数値化）を実施し、その結果を記録します。これにより、衛生状態を客観的に把握し、改善につなげることができます。

対象となる施設・設備の例
サニテーションの対象は、食品加工機器、医療用機器、クリーンルーム、バイオハザード対策用キャビネット、研究室の実験台、床、壁、天井など多岐にわたります。